21 de septiembre de 2014

Un día de sol y nubes ....de sabores otoñales!

La sierra luce sin nieve y los rebaños de altas cumbres aprovechan el poco pasto que queda ...dentro de dos meses más o menos vendrán las nieves y todo se cubrira de blanco ;) ...
.... ya se nota el frío ...la gente ya lleva manga larga , el otoño se deja asomar poco a poco...y el sonido del viento ha cambiado por el" va y ven"de las hojas del suelo....y la verdad que ya había ganas de fresquito... ;D
Foto: Ovejitas pastando cerca de la Virgen de las Nieves.

Un poquito más abajo de la sierra,por caminos y veredas, encontré frutillos de temporada , algunos han dado lugar incluso a secarse en las ramas , pero no importa ,porque también se pueden aprovechar sus propiedades....como los higos secos ,las uvas secas( ahora convertidas en pasas) ......otros frescos de temporada como las majoletas, acerolas y  las bellotas  que aun les queda un poquito para asarlas en la lumbre....

Foto: frutos variados, uvas pasas, almendras frescas, membrillo, bellotas, majoletas...

.Pronto sera la feria de frutos de otoño en mi ciudad en el mes de Octubre , entonces iré a degustar un poco y os lo enseñare en fotos!

También los membrillos con sus abrigos de terciopelo amarillo me han saludado en mi paseo ...,mmmm que ganas de hacer ya la carne de membrillo dulce y rica!

Foto:acerolas aun verdes para comerlas.

Los higos en esta temporada los encontramos ya arrugados , su aspecto es mas bien feo , pero su sabor es totalmente diferente , es muy rico y dulce , a mi me gusta abrir uno y meterle una almendra y lo como así, como un minisandwich jejeje! la verdad  es que es muy calórico pero tiene muchas vitaminas, nada mejor que una merienda de este tipo!!
Foto: Higos secos.

 Foto: Higo fresco aun en el árbol

Foto: En esta foto os muestro un higo fresco y los demás  ya secos para que veáis la diferencia.(Por casualidad quedaba en el árbol uno todavía fresco...)





y aquí la foto de mi super merienda gourmet de montaña!!!
 un "mini sandwich  de higo seco con relleno de almendra!" jiji!!


y los almendros con  ramas que  llegan hasta el suelo por el peso... 
...habrá que venir y coger unas pocas más!

Bueno!!! hemos andado mucho hoy por altas cumbres , por media montaña y un poco más abajo tambien no ha estado mal!!....y al llegar a casa encontramos este bonito atardecer....que aunque estaba nublado pero me parecio de lo más romatico!!!



William Faulkner dijo:
 " un paisaje se conquista con las suelas del zapato , no con las ruedas del automovil"
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Ahora un baño y una cena calentita! hasta pronto! ;D

23 de agosto de 2014

Lenguas de fuego....

...De negro mortal  el monte se ha pintado …
....Vilipendiado ha quedado...
....Ya no cantan los colorines...
....Ni las lagartijas adoran al sol en las tardes de verano....
....Ya no lucen los pinares con sus  aromas engalanados......
...Las chicharas han volado, entre el fuego que todo  lo ha arrasado,
...Quizá  fue fortuito, o quizá provocado…
....Sea lo que sea …
.... Sierra Nevada viste luto por la pérdida del lugar quemado...
....Un  cadáver desnudo ha dejado….
....las pavesas descienden como pájaros negros a un lugar no deseado….

...De negro mortal el monte se ha pintado…
por el fuego que todo lo ha devastado....
...........


Ayer un monte muy cercano al parque natural de Sierra Nevada fue devastado por el fuego , un total de 200 hectáreas de pinar y matorral , donde la vida existía y ahora solo quedan  cenizas.

Triste noticia , y más por presenciarlo desde muy cerca, la efectividad de los bomberos la pude observar durante toda la tarde ,no paraban de pasar helicópteros intentando apagarlo,aun hoy puedo verlos trabajar,gracias a estas personas se ha extinguido rápidamente , aunque hoy insisten en apagar posibles focos que aun perduran,....yo no quiero pensar que fue provocado , pero así lo creo....aunque sea una zona bastante seca y puede provocarse de manera natural ....es frecuente la quema de esa zona por años ...



Siempre el interés económico podría ser una hipótesis ....pero no voy a ir más allá....

Espero que se pongan medios para repoblar la zona cuando sea oportuno...


"Si supiera que el mundo se acaba mañana, yo, hoy todavía, plantaría un árbol."
(Martin Luther King)





27 de junio de 2014

Frutos de temporada!!...

                Este año la cosecha ha llegado , quizá un poco tarde , el frío permaneció  hasta hace poco ,y aun hay brotes y frutos creciendo….pero  otros que han crecido a pesar del frío…ya se ven los perales con sus frutos tornados de verdes y magenta…el manzano aun despertando con pequeñas manzanas, la higuera con las primeras brevas y el acerolo con pequeños frutillos que simulan sonajeros…la parra con minúsculas uvas, y los almendros con blancas perlas cubiertas de verde terciopelo, con las cuales podríamos hacer el riquísimo ajo-blanco! .....

Foto: tenemos el peral.

Foto: el acerolo...

 Foto: La higuera...


Es  buena época para hacer un secado de plantas culinarias, como el tomillo ,orégano o para elaborarnos un aceite de Gourmet, con unas ramitas de romero….

Foto:bote de aceite con ramita de romero.

.... este es el  aceite que estoy preparando , lo dejare más o menos un menos un mes con la ramita de romero , para que coja el sabor ...y listo para aliñar nuestra ensalada...
  
El huerto nos sorprende con sus regalos , unos días pepinos, otros pimientos, calabacinos, lechugas y otros con cherrys, acelgas…..
 Foto:  mi huerta de acelgas y lechugas


La familia gatuna ha crecido , aquí os presento a Excalibur , es el bebe de Mina, la gatita que siempre se colaba en casa , y que al final hemos adoptado….parece que cuando la adoptamos no venia sola , llevaba en su interior uno más….
 Foto: Excalibur , el nuevo habitante de la casa..


Ya veis ….como siempre la vida nos sorprende….y nos da sin recibir nada a cambio….

18 de abril de 2014

La primavera la sangre altera!...


..Aunque llegó hace ya unas semanas ...se hace notar más ahora ...la preciosa PRIMAVERAAAAA!

.... se pueden ver flores de vivos colores , árboles con pequeñas hojitas ,delicadas de un verde intenso y brillante!, nidos con polluelos despeinados, hormigas en fila india, mariposas aleteando sus alas magicas!e insectos por doquier,entre ellos mis queridas abejas! (bello insecto que hay que cuidar cada vez más...)

...Claro que también esta el tema del polen ...un mal para quien lo sufre ....yo creo que cada año tengo menos reacción  , porque este año poco me ha dado ...y si es el caso , me tomo mi super-infunsión de tomillo, con un chorreón de limón , una cucharadita de miel y el efecto se va en un momento...yo suelo tomarla tres veces al día... y sobre todo por la noche es muy bueno.


Paseando los musgos frescos y turgentes,abrigan olivos a mi paso...



...La magia del paseo me impresiona con este tronco caído, que el tiempo dio forma de arco y  adorno de hiedra.... una estampa preciosa entre encinares y olivos ...entre torvizcos y esparraguerras...


Las flores reciben a sus huéspedes, que pronto cambian de alojamiento ...polinizando así esta pradera de encanto!y orugas espeluznadas esperan su metamorfosis ... cambiando su aspecto, para sobrevolar el bosque!
Foto: Margarita, encontrada cerca de olivos y encinar.


Foto:Oruga negra sobre madreselva.


Orquídeas silvestres colorean mis pasos ,junto con el azul de la peluda Borraja!

Foto: Orquídea silvestre, conocida como abeja amarilla.

 Foto: Borraja , las flores se pueden comer crudas en ensalada, dándole un toque de color! 


Como veis una explosión de vida ! ;D


23 de marzo de 2014

Que mareo!.... Primavera , Verano, Otoño e Invierno!


.....Mientras la tierra no para de dar vueltas...otros las damos sobre nosotros mismos....le damos vueltas  a la cabeza, a la peonza, a las ruedas de nuestro coche....parece que todo da vueltas ..aunque no siempre vayan las cosas sobre ruedas...

....nuestro mundo no se concibe sin una mínima vuelta diaria....

La tierra , si que le da vueltas .....tiene diferentes movimientos....
.....los más conocidos el de Traslación y el de Rotación...

El de Traslación da lugar a las estaciones del año, es el tiempo que la tierra tarda en realizar una vuelta entera al sol ( una órbita completa) es decir un año completo.

Como la órbita no es circular sino elíptica, no se puede definir un radio, sino 2 ejes, uno mayor y otro menor, donde la tierra pasa dos veces al año por cada eje .Siendo los Solsticios del eje mayor y los Equinoccios del eje menor.

Aquí en este dibujo se puede ver mejor:


El de Rotación, básicamente es el que la tierra hace sobre si misma ( sobre su propio eje de Oeste a Este unas 23 horas y 56 minutos) , dando lugar a la noche y el día...

Aquí se ve en el dibujo:

           Otro dato es, que tanto los solsticios como Equinoccios son diferentes según el hemisferio....ya que al tener la tierra el eje inclinado con respecto al plano de su órbita , los rayos de sol no  llegan de forma uniforme a toda la cara iluminada de la tierra, llegando antes y mas rectos a uno de los hemisferios , lo que hace que haya temperaturas mas altas en uno de los hemisferios y mas bajas en el otro, por tanto dando lugar a las estaciones del año.
Podemos por tanto deducir que cuando en España estamos en verano (hemisferio norte) , en Chile es invierno ( hemisferio sur).




Curioso, la verdad, bueno eso es lo que dicen investigadores y científicos ....siempre puede haber desvaríos por parte de las investigaciones ....al igual que en la historia...tantos datos que engullimos en la escuela ...para que hoy un forense que  descubre una momia de un general, y nos cambia toda la historia...ala! al garete todo lo estudiado!..
...En fin , pero por lo pronto lo de la noche, el día ,el verano e invierno ....parece que sigue el ritmo...( el cambio climático.....nos dirá en adelante...)

Yo por lo pronto me voy a dar una vuelta!  ;)




6 de marzo de 2014

Aceitunas arrugás!... ;D

....Las salidas al campo siempre son gratificantes ...sobre todo si encuentras algo interesante .....
..... hoy vengo cocinera!...os quiero enseñar como hacer  una ensalada Granaina, donde uno de sus ingredientes son las aceitunas arrugás....

....Caminando me he encontrado con unos olivos , los pobres nadie los ha recogido ...y gran parte de las aceitunas estaban en el suelo ,muchas de ellas ya en proceso de secado , arrugadas  y perdiendo la mayor parte de sus jugo....
Pero estas son las mejores para hacer una rica ensalada !
..... como veis todo se puede aprovechar ,y es que el olivo es un" árbol de oro".
.....He recogido unas pocas ,aunque todavía no están en su punto, así que las dejare al sol unos días..y entonces será cuando la aceituna cogerá el mejor sabor para echarla a nuestra ensalada.


.....Esta receta  es antigua , actualmente  no se encuentran las aceitunas de esta manera en el mercado , o por lo menos yo no las he visto...por lo que la receta ha variado y muchas personas las hacen con aceitunas de lata  ya deshuesadas...pero la verdad ....no tiene comparación .
Donde se pongan estas aceitunas .....no hay nada mejor para el paladar...


Bueno  y comienzo  a explicar como hacerla ....

Ingredientes:

- 100 gr Aceitunas negras (arrugás o de lata....)
- 3 Naranjas
- Trozo Bacalao (salazon)
- 2 Cebolletas tiernas
- 2 Huevos duros
- 1 Ajo (a veces no le echo ajo)
- Aceite de oliva VIRGEN EXTRA!

( la foto es orientativa , hoy como no tenia en casa ni bacalao ni cebolletas, he colocao unos sustitutos.... :P)

*Lo primero de todo, si son aceitunas arrugás ,y no de lata, lavarlas muy bien , pues como las hemos recogido del suelo tendrán barro ,etc...y las echamos en nuestra fuente de cerámica ,barro o cualquier cuenco que tengamos.

*La naranja se pela y se corta en trozos desiguales.

*Cogemos el trozo de bacalao y con la mano lo vamos partiendo en pequeñas hebras, pues al estar en salazón será mas fácil.Si no os gusta tan salado se puede dejar en remojo unas horas y después lo hacemos en hebras.

*Picamos la cebolleta  y el huevo duro en trocitos .

*Echamos el ajo partido solo en dos trozos.(como os guste, con o sin ajo)

*Y ahora un buen chorreón de aceite de oliva virgen EXTRA, el aceite es mejor y más saludable si es virgen extra.

E voilá!! ya tenemos una refrescante ensalá Granaína!
Como veis es una receta sencilla y saludable, y además esta riquisimaaa!

                                      
(Esta foto es de Internet, os la he puesto para que os  hagáis una idea de  como es   ...cuando haga mi ensalada os la mostrare en una foto mía)


Y en mi paseo, me asome a través de un bonito árbol ,descubriendo  un montón de almendros en flor,que aromatizaban el lugar y donde las abejas bailaban y llenaban sus patitas de polen ....

Os dejo unas fotillos que les hice:


Aquí la zona de almendros ,que con sus flores" amieladas"  perfumaban el ambiente....
Las abejas saludando a las flores , las cuales regalan su polen a quienes las visitan...

 ...No me canso nunca de fotografiar los almendros ...son maravillosos!


Espero os haya gustado todo! Hasta pronto!
;)



27 de febrero de 2014

Una esfinge muy peculiar....

....En primavera se suelen ver gran cantidad de insectos y lepidópteros bebiendo el néctar de las flores...como abejas, abejorros, avispillas... y...la preciosa esfinge colibrí...si....es una polilla diurna que suele ser confundida con el colibrí, uno de los pájaros mas pequeños del mundo, y que también se alimenta de néctar floral.... este es  originario del continente Americano , se dice que antiguamente se cazaban para adornar los sombreros femeninos , lo que causo la exterminación de varias especies...una verdadera pena...

Foto obtenida de internet: Parecido entre el colibrí y la polilla

....La esfinge colibrí, por el contrario no es un pájaro...se trata de un lepidóptero,una mariposa (polilla), que imita el aleteo del colibrí de ahí su nombre.
...De tamaño parecido al colibrí, unos 5 cm, permanece estática mientras liba el néctar  de romeros y salvias...con un aleteo de 85 veces por segundo, lo que le permite superar los 60 km/h de velocidad de vuelo...a diferencia de los miembros de su familia ella vuela en el día....

Foto obtenida de internet:  Esfinge colibrí

Se puede encontrar en el sur de Europa, norte de África, Asia, India...indochina...y algunas zonas de América del sur....
....Yo la encontré la primavera pasada en Sierra Nevada a una Altitud de 1500 metros ,sobre un aromático.. romero....y la verdad es que parecía un colibrí...
...Espero verla este año también! la primavera esta casi aquí!!


21 de febrero de 2014

Tropiezo en tierra con Océanos Jurásicos! ;)

      ...Es curioso lo que puedes encontrarte en un simple paseo por la montaña...de repente puedes trasladarte al pasado con tan solo observar una piedra o roca ,sus colores ,componentes  ...los cuales son  parte de la conformación de nuestro planeta. .¿..pero?...¿y si tropiezas con una piedra mas peculiar?... 

....eso me ha pasado a mi  hoy....el caso es que estuve en la provincia de Jaén ...y cruzando una zona de olivos ....me tropecé con una piedra.... que resulto ser un fósil...si! ...que emoción me dio cuando lo tenia en mis manos, la verdad es que no esperaba encontrarme eso ...normalmente están mas enterrados, quizá los trabajos del campo la dejo en la superficie....

...en realidad quería cruzar rápido el área  de olivos ,más que nada porque había trabajadores ocupados en las labores del campo...vareando, trasladando mantas de recogida de la aceituna...  y la verdad las varas esas de metros, imponen jeje.. yo por si acaso apresure mi camino,y  mira por donde, que casualidad !!.
....un fósil casi me hace caer al suelo...es que las prisas no son buenas ...

               ....Bueno ,pero eso no es todo.....después de este hallazgo ,continué mi caminata ...y ...he de reconocer ,que  la emoción hizo que andará mas despacito ...casi fijándome en cada piedra...jejeje....pues bien ..yo iba con los ojos como platos...cuando...... siiiiii!... encontré otra piedra muy curiosa y muy muy bonita ...parecía tener cuarzos incrustados, tan bonitos tallados y terminando en punta ...casi transparentes...

Por las características ,se ve que el lugar  es  suelo calizo , y el agua es responsable de tal belleza!

...cuando he llegado a casa ...he cogido un libro que tengo de fósiles ,no es muy profesional ..pero creo que me ha dado una ligera idea de la época en la que vivió este fósil...y bueno según he leído ...parece ser que fácilmente pudo moverse por los mares del "jurásico  medio"  :) y aunque le falta parte de la concha, se parece mucho al que sale en la foto de abajo.."Parkinsonia"...pero yo no soy experta en estos temas y no sé con seguridad si es ese exactamente ...así que si alguien esta mejor informado que me lo diga!...



La verdad es que la provincia de Jaén esta llena de fósiles ...porque cuando era pequeña veraneaba en  Sierra de Cazorla y en las excursiones que hacia con mi familia hallé algunos.

Aquí os dejo esta instantánea  ...parece que es un descendiente de mi hallazgo! y es muy chiquitilloooo....allí lo he dejado ...seguirá en el monte de Jaén ....sobre el mar de sus antepasados ! ;)


Ha sido una jornada aventurera y no podía dejar de contadla!!!espero que os haya gustado mi paseo !!!


Hasta la próxima salida! ;D

18 de febrero de 2014

De nuevo!... en onda! ...

...Y después de un tiempo sin publicar nada...vuelvo a las andadas....y es que a veces ....la tecnología no es tan avanzada como parece...

...Hoy la niebla ha sumergido mi ciudad en vapores intangibles... haciéndola bohemia y soñadora ,el campo no se ha quedado atrás y embutido en humedad por la lluvia de los días, ha contribuido al estado más enigmático que la naturaleza puede dar...

....niebla ,agua- lluvia y arboles embadurnados de aguas invernales y algún que otro brote ....y los almendros ya en flor...espero que las nevadas no bajen hasta la zona donde he caminado ..seria una pena que se helaran esas flores " amieladas" de tonos rosa pastel....



Por cierto ,pronto saldrán espárragos en la sierra....que lleguen pronto días soleadoooos ...es momento de recogida!

La siguiente foto es de otro día,un paseo por el cerro de Huenes ,la sierra estaba preciosa...


Saludos a quien me lee.... ;)




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